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Ailes sucrées-épicées avec pommes de terre au four

Ailes sucrées-épicées avec pommes de terre au four

De la série "Deux portions à 20 lei", je vous propose la recette suivante (même moins de 20 lei :)) Délicieuse et super rapide !
Recette vidéo, étape par étape, vous pouvez la retrouver ci-dessus !

  • 500 g d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre rouges

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes sucrées-épicées avec pommes de terre au four :


  • Mélanger dans un bol la farine avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail granulé et l'origan.



  • Coupez les ailes en deux et passez-les une à une dans le mélange de farine et d'épices.



  • Mettez du papier sulfurisé dans une plaque et placez les ailes.



  • Coupez les pommes de terre en rondelles, placez-les dans la plaque à côté des ailes et saupoudrez un peu du mélange de farine et d'épices dessus.



  • Arrosez les ailes et les pommes de terre d'huile d'olive et placez la poêle à 200 degrés pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient dorées.



  • Mélangez la sauce au piment doux avec le miel et graissez les ailes, puis laissez-les au four pendant encore 10 minutes.



  • Servir les ailes avec des pommes de terre au four et un peu de ciboulette sur le dessus.




Ailes de sésame croustillantes

Buttonet moi, la à un moment, la télécommande, j'arrivais sur Paprika TV juste au moment où l'animateur de l'émission & # 8220Mad Hungry & # 8221 sortait du four d'appétissantes ailes de sésame. & # 8220Hmmm, intéressant & # 8221, pensai-je. Si vous ne l'avez pas encore découvert, je vous dirai que j'aime beaucoup les ailes de poulet, à la seule condition qu'elles soient croustillantes (donc pas cuites). Et quand j'ai vu qu'il s'agissait de les cuire au four au lieu de les faire frire dans un bain d'huile, je me suis vraiment intéressé. J'ai cherché la recette sur Internet et la voici ! Je le recommande vivement, car les ailes sont délicieuses :).

Pour un régal complet, j'ai servi les ailes de sésame croustillantes avec deux sortes de sauce : une sauce aux prunes (je l'ai mentionné dans la recette de la salade de poulet au céleri et aux pommes) et un chutney indien à la mangue (légèrement épicé, avec le gras à travers, une pure folie). Et à la demande du "public", on a aussi fait frire quelques pommes de terre, pour qu'on sache au moins une chose : P. Evidemment vous pouvez opter, si vous le souhaitez à la place des pommes de terre, pour une laitue plus saine et beaucoup plus légère.

Ingrédients (pour 4-6 portions):
& # 8211 1 kg d'ailes de poulet
& # 8211 oeufs 3 mcx. petit
& # 8211 farine 60 g
& # 8211 pesmet 60 g
& # 8211 susan 50 g
& # 8211 ail en poudre 2 c.
& # 8211 paprika fumé 2 cuillères à café
& # 8211 huile 2 c.
& # 8211 sel, poivre moulu

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius et saupoudrer d'huile une grande plaque de cuisson (autrement, vous avez le papier sulfurisé, mais j'ai peur que le papier ramollisse et que le poulet perde dans le chapitre & # 8220crocanteala & # 8221). Battre les œufs dans un bol plus grand. Dans un autre bol, mélanger la farine, la chapelure, le sésame, le paprika, la poudre d'ail, une demi-cuillère à café de sel et un peu moins de poivre moulu. Lavez les ailettes et essuyez-les avec de l'eau. Prenez quelques ailes, passez-les dans l'œuf, puis dans le mélange de farine. Placez-les dans le bac. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez terminé les ailes.

Mettre la plaque au four et laisser reposer 30 minutes. Ensuite, augmentez la température à 200 degrés Celsius, tournez les ailes et laissez-les encore 25-30 minutes (vous devriez obtenir une croûte rougeâtre, sans que le poulet ne se dessèche). Retirez les ailes de la poêle et servez immédiatement avec votre sauce préférée.


Ailes sucrées-épicées

Lavez bien les ailes et coupez-les en deux.
Mélanger les sauces dans un bol et passer chaque morceau d'aileron dans la sauce. Verser le reste de sauce sur les ailes, couvrir le bol et réfrigérer au moins une heure.

Placez ensuite les ailes dans la poêle, versez la sauce dessus et enfournez à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Ils sont très savoureux collants, sucrés et légèrement épicés.
Je vais très bien avec de la purée de pommes de terre.
Bon appétit!


Ailes épicées KFC & recette vidéo # 8211

Nous aimons tous la restauration rapide, en particulier les célèbres Ailes épicées KFC. Même s'ils ne sont pas sains et gras, nous remplissons tous les jours les restaurants à service rapide. Alors j'ai dit que je vais vous montrer ma version de Ailes épicées KFC , la variante qui est encore moins chère et plus saine que celle de la restauration rapide et qui est également très savoureuse.

J'ai choisi une recette pour Ailes épicées KFC facile à faire car nous n'avons besoin que de farine, d'épices et d'huile pour la friture. Tout ce que vous avez à faire est d'acheter des ailes de poulet de bonne qualité, de préférence fraîches et de taille moyenne à petite. Bien que je ne les prépare pas très souvent, ma famille apprécie toujours ces ailes et j'ai toujours l'impression qu'ils pourraient encore en manger quelques-uns.

Cette recette est aussi très bonne pour les fêtes, il suffit de préparer les ailes au préalable et de les faire frire à l'arrivée des invités. Servez-les avec une sauce mayonnaise à l'ail et vous serez les héros de la fête -). Vous pouvez aussi faire une version non piquante en remplaçant le paprika par du paprika et du gingembre en poudre par un peu de coriandre moulue.


  • 1 cocotte d'ailes de poulet
  • 1 cuillère à café de paprika
  • flocons de piment
  • sel poivre
  • 1 gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de muscade en poudre
  1. Retirez les ailes de la cocotte, passez-les dans un filet d'eau froide, puis essuyez avec une serviette.
  2. Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec les épices ci-dessus.
  3. Étaler la marinade sur les ailes et bien masser la viande pour qu'elle pénètre uniformément.
  4. Fermez les ailes dans un sac auto-scellant (ou enveloppez le bol dans du film alimentaire) et réfrigérez pendant 2-3 heures.
  5. Retirez les ailes marinées du froid et placez-les dans un bol en yena.
  6. Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez-le sur feu modéré (200 degrés), en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
  7. Retirer les ailes sur une assiette et servir chaud avec une salade.

Si vous avez aimé la recette, n'hésitez pas à la partager avec vos amis, en utilisant les boutons de partage sur les recettes des réseaux sociaux, que vous trouverez sous ce post et à lui attribuer 5 étoiles. Merci!


Comment faire des ailes de buffle *

Peut-être avez-vous entendu parler du terme nourriture de confort, ce qui signifie, dans une traduction libre et inexacte, une nourriture réconfortante. Un aliment qui soulage, mais qui n'est pas des plus sains. Les ailes de bison, une invention gastronomique américaine typique, sont l'un de ces aliments.

Les ailes doivent être croustillantes, épicées et parfumées. Le piquant et l'arôme spécifiques proviendront de la sauce Buffalo (voir étape 1), qui est une sauce rapide et facile à préparer. Je vais très bien avec des frites ou un bon film. Astuce : si vous servez les ailes avec des pommes de terre, il vaut mieux les saupoudrer d'un peu de sauce.

Il vous faut : des ailes de poulet, de la sauce Buffalo (si vous n'en prenez pas au magasin, voir étape 1), de la farine et de l'huile végétale (pour la friture). Outils : poêle ou récipient pour frire dans l'huile, bol pour la farine, pinces, torchons, assiette plate, plaque à pâtisserie et papier sulfurisé.

1. Préparez la sauce Buffalo : mélanger dans un petit bol les piments forts hachés (de préférence cayenne), le beurre fondu et le vinaigre. Vous pouvez jouer avec les quantités pour obtenir différents niveaux de vitesse. Il n'est pas rare d'ajouter d'autres ingrédients à une telle sauce, de l'ail et/ou de la sauce Worchester par exemple.

2. Rouler les ailes bien à travers la farine et chauffer le four à 200ºC.

3. Remplissez la poêle d'huile. Mettez environ 3 doigts. Quoi qu'il en soit, vous voulez que les ailerons soient complètement recouverts d'huile. Laissez chauffer l'huile au bon feu.

4. Placer les ailes dans l'huile chaude une à une. Placez-les côte à côte sur un même niveau, sans les mettre au-dessus. Si tous ne correspondent pas, les faire frire en plusieurs séries. Un lot d'ailes dorées et croustillantes devrait être prêt en 10 minutes environ.

5. Égoutter transférer les ailettes d'huile dans une grande assiette recouverte de torchons de cuisine.

6. Graissez-les avec la sauce vite. Assurez-vous de les couvrir complètement de sauce.

7. Les passer dans la plaque recouverte de papier cuisson et les mettre au four 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.

8. Nous savons que vous voulez vous y précipiter, mais laissez-les d'abord refroidir.

* Le nom Buffalo (qui signifie bison en anglais, d'où le jeu de mots "ailes de bison") vient en fait de la ville de Buffalo, la deuxième plus grande de l'État de New York, berceau des fameuses ailes épicées, servies pour la première fois dans un petit restaurant familial appelé Anchor Bar.


Le mélange secret de 11 épices pour ailes épicées

Mélanger pour 2 tasses de farine blanche

  • 2/3 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de thym
  • 1/2 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1/3 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri (un mélange de poudre trouvé dans certains supermarchés et magasins en ligne)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
  • 4 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sel d'ail (mélange de sel avec de l'ail granulé)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de poivre blanc

Mélanger avec 2 tasses de farine blanche

  • 2/3 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de thym
  • 1/2 cuillère à soupe de basilic
  • 1/3 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de moutarde séchée
  • 4 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sel d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 3 cuillères à soupe de poivre blanc

Les morceaux de poulet sont donnés à travers ce mélange et frits dans un bain d'huile, à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner les ailes pendant 30 minutes dans du lait battu avant de les passer dans la farine avec les épices.

Les mesures sont américaines, mais vous pouvez trouver des ensembles d'instruments de mesure identiques dans les hypermarchés et magasins spécialisés en Roumanie.


Ailes de four

En plus du repas de fêtes en petite famille et celui avec les parents ou proches, le repas entre amis arrive à presque tout le monde. Certes ou non, c'est la plus agréable, la plus pleine de boisson et celle qui évite le plus possible les standards de l'époque. Si c'est Noël, tout le monde refuse les produits de porc, si c'est Pâques, personne ne veut d'œufs ou de trucs d'agneau. Tout le monde veut une pause, mais il semble que même les bâtons et les cacahuètes n'absorbent pas tout l'alcool qui doit être consommé.

Ces ailes sont croquantes et collantes, épicées et sucrées, mais ont surtout un sérieux parfum italien donné par la crème d'origan et de vinaigre balsamique.

La crème de vinaigre balsamique se trouve au supermarché sur la même étagère que le vinaigre, quelque part à côté du vinaigre balsamique, mais dans des bouteilles plus petites.

Ailes de four

  • Portions : 4-6
  • Durée: 60 + 10 min
  • Difficulté: Facile

Ingrédients

1 cuillère à café d'origan séché

½ ou 1 cuillère à café de paprika chaud au goût

2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique

Les directions

  1. Nettoyez les ailes de poulet de tout débris de plumes. S'ils sont entiers, coupez-les en deux. Ils sont également déjà découpés sur la même étagère dans des boîtes plus compactes.
  2. Ils sont placés dans un sac qui peut être scellé ou fermé hermétiquement. Mettre les épices sèches dessus, fermer le sachet et bien mélanger pour qu'il y ait des épices sur toutes les ailes. Réfrigérer au moins 2 heures, mais conserver au jour le jour.
  3. Préchauffer le four à 200 degrés avec ventilation ou haut pour ceux sans écran. Mettez les ailes dans le moule en prenant soin de ne pas se chevaucher et enfournez pour 60 minutes.
  4. Après les 30 premières minutes, retournez de l'autre côté pour dorer uniformément.
  5. Lorsque les ailes sont prêtes, mettez-les dans une casserole ou une casserole contenant du miel et de la crème de vinaigre balsamique et laissez-les mijoter jusqu'à l'apparition des premiers signes d'ébullition. Retournez les ailes dans le bol et mélangez bien pour que tout le monde reçoive quelque chose de la sauce sucrée et collante.
  6. ils sont servis

Vous pouvez trouver de petites quantités de miel et de balsamique. Non, les ailes doivent rester croustillantes et la couche sucrée doit être très fine.

Si tous les convives sont en retard, ne tirez les ailes au miel et au balsamique qu'au moment où ils franchissent la porte. Si seulement certains sont en retard, vous pouvez remettre les ailes au four pendant 10 minutes avec la sauce sucrée. C'est pourquoi je vous recommande de ne pas éteindre le feu du four tant que tout le monde n'est pas arrivé.

Les ailes de poulet, lorsqu'elles sont bien faites, sont une chose très intelligente. Si vous les associez avec une trempette et quelques pommes de terre fines, le travail est fait. Ce Noël, j'ai ajouté cette trempette au gorgonzola et quelques pommes de terre paysannes plus soigneusement préparées. Cliquez sur les mots soulignés pour leurs recettes !

La salade était aussi une combinaison d'amer et d'acide, destinée à laver le palais des choses lourdes et à tout revigorer. Prenez un sachet de salade composée qui contient également du radicchio, c'est-à-dire ces feuilles rouge pourpre et une boîte saine de roquette. Mélangez-les en proportions égales, ajoutez une pincée de sel et un petit filet de citron et mélangez bien à la main

C'est à peu près tout Ah, fais ces ailes en été à 39 degrés. Tournez le four à 200 degrés et placez une chaise devant. Un miracle!


Ailes de style espagnol avec pommes de terre au four

Je viens de rentrer du nord de l'Espagne, de San Sebastian, un centre gastronomique, une ville avec un total de 16 étoiles Michelin. C'est la première fois que je visite l'Espagne et j'ai choisi cette ville car elle a tout : la meilleure cuisine, du bon vin, la plage, une belle architecture. C'était un rêve devenu réalité, seule la réalité était plus belle que le rêve. Je mettrai quelques photos dans un article séparé, mais en attendant je vous laisse profiter d'une recette inspirée à partir de là.

Dans le nord de l'Espagne, l'accent est mis sur la qualité des ingrédients, avec pas mal d'épices (uniquement des piments sous forme de paprika ou de flocons chauds et de sel marin). Et parmi les verts, le plus prisé est le persil. Pour le porc et le poulet j'ai remarqué que j'utilise généralement un mélange de paprika fumé, d'ail et de vinaigre de Xérès (ou Xérès). Mes ailes sont inspirées de cette combinaison. Je vais servi avec un verre de bière. À Saint-Sébastien, c'était très pratique pour moi de ne commander qu'un petit verre de bière (à environ un demi robinet de chez nous).


Vidéo: Pommes de terre à lail rôties au four (Septembre 2021).