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Portland Fruit Beer Fest : la liste des bières dévoilée

Portland Fruit Beer Fest : la liste des bières dévoilée


Avec le 4e festival annuel de la bière aux fruits de Portland qui aura lieu du 6 au 8 juin, la liste des bières, toujours diversifiée et unique, a été publiée avec de nouvelles bières intéressantes. Il s'agit de la plus grande sélection de bières fruitées et de cidres à ce jour, presque tous créés spécialement pour la fête. En raison de la popularité croissante, il y a maintenant une session VIP le vendredi soir limitée à seulement 300 qui est presque complète.
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Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et non spécifiques au sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell a utilisé de la coriandre, commune dans la witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et a ajouté des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus vaste offre de bières aux fruits de tous les brasseurs des États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer).Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans.Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange.Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Homme debout et boire une bière aux fruits

La bière de blé à la framboise de Founders Brewing contient 5,7% d'alcool. La société la décrit comme "pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panachée de limonade".

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La bière n'a pas de sexe, peu importe la quantité de fruits que vous y ajoutez.

Dites ce que vous voulez à propos des snobs de bière IPA et des bros light-lager broyés par pack de 30 : il n'y a personne de plus insupportable pour boire une bière avec que le misogyne de la bière aux fruits. C'est la personne qui gâchera à peu près n'importe quelle fête d'été en riant de votre bière de blé citronnée, en ridiculisant votre radler ou en déplorant tout ce qui contient une myrtille ou une mûre.

Ils prétendront ne pas être pointilleux sur la bière, mais citeront la loi allemande sur la pureté de la bière Reinheitsgebot du XVIe siècle limitant les ingrédients à l'eau, à l'orge et au houblon textuellement si quelqu'un leur remet un Berliner Weisse avec du sirop d'aspérule. L'argument est que les « vrais hommes » n'ont besoin de rien d'autre que ces ingrédients de base décrits il y a des siècles. Désolé, mais les « vrais hommes » reconnaissent la Belgique comme un pays et ne ressentent pas d'amnésie sélective sur le siècle dernier de l'histoire du brassage.

Le Great American Beer Festival et le groupe de l'industrie de la bière artisanale de la Brewers Association qui le dirigent reconnaissent trois catégories de bières fruitées (American-Style, Belgian-Style et Fruit Wheat Beer). Selon le cabinet d'études de marché IRI, les bières aux fruits représentent moins de 3 % de la catégorie des bières artisanales, mais ont des ventes similaires à celles des lagers pâles artisanales. Pendant ce temps, les bières fruitées telles que 21st Amendment Brewing's Hell ou High Watermelon de San Francisco ou Leinenkugel's Summer Shandy de Chippewa Falls, Wisc., sont classées dans une catégorie de bière saisonnière qui est la deuxième plus grande bière artisanale. Pendant ce temps, les radlers et shandies de lager-and-soda sont devenus si populaires que presque tous les brasseurs américains cotés en bourse (Anheuser-Busch InBev BUD, -0,12 %, MillerCoors TAP, +1,64 %, Boston Beer Co. SAM, +2,69 % et Craft Brew Alliance US:BREW ) en a un.

Les femmes aiment peut-être ces bières, mais aucune des bières ne se vendrait autant si les hommes ne les buvaient pas aussi – cela signifie vous, buveur de Bud Light Lime et de Lime-A-Rita. Les femmes représentent 28 % de tous les buveurs de bière et environ 37 % des buveurs de bière artisanale, selon Nielsen, mais les hommes sont tout aussi susceptibles de boire du cidre que les femmes, et seulement 10 % moins susceptibles de boire un malt aromatisé (c'est-à-dire fruité). boisson. Dans cet esprit, voici 10 bières remplies de fruits et sans distinction de sexe pour les messieurs qui se sentent un peu en insécurité dans leur virilité chaque fois que quelque chose d'un arbre ou d'une vigne est mélangé avec des ingrédients d'un champ de houblon ou d'orge :

Contrairement aux idées reçues, les Belges n'étaient pas les seuls à faire des bières acidulées voire fruitées. Le style allemand Gose est un blé aigre avec du sel et des épices ajoutés pour plus d'acidité. Odell utilisait de la coriandre, courante dans la Witbier/la bière blanche belge, pour augmenter l'acidité et ajoutait des mûres pour l'équilibrer avec un peu de douceur. À 4,8% d'alcool par volume, le Brombeere n'est pas aussi puissant que les acides belges, mais cette saveur aigre-douce en fait une bonne gorgée d'été.

Cela fait un moment que les bières à l'abricot comme celle-ci et Magic Hat No. 9 étaient en vogue, et celle-ci est dans l'écurie Pyramid depuis environ 20 ans. Cependant, lorsque la recette n'est pas aussi sirupeuse que les buveurs s'en souviennent et que la finale ressemble plus à une bière de blé épicée qu'à une boisson de malt d'été trop sucrée, ce 5,1 % devient un bon ajout à la glacière d'été. Le Great American Beer Festival l'a également pensé, lui décernant une médaille d'or l'année dernière.

Nous voulions vraiment mettre sur la liste la Passionfruit Kolsch de cette brasserie âgée d'un an ou sa collaboration Strawberry avec Widmer Brothers, mais nous avons opté pour une bière que vous avez une chance de trouver. La Wit 10 est une bière aux fruits sur une technicité - car elle tire une grande partie de sa saveur de citron de la citronnelle - mais c'est toujours une version raffinée et rafraîchissante du style que de nombreux buveurs ont tendance à associer à une ronde de citron ou de citron vert. C'est une brasserie qui n'a pas peur de barboter dans des bières aux fruits, mais qui n'a pas non plus peur d'extraire ses saveurs d'agrumes d'autres sources.

Rogue Farms in Independence, Oregon, n'est pas une blague. Oui, il y a près de 50 acres de vignes de houblon, mais il y a aussi des colonies d'abeilles qui fabriquent du miel et pollinisent des plants de marionnettes. Connue comme une mûre à peu près partout ailleurs, la Marionberry tire ce nom en Oregon non seulement pour être un cépage cultivé à l'université, mais pour la distinguer de la mûre de l'Himalaya qui pousse dans à peu près tout le monde (mais n'est pas moins savoureuse pour sa mauvaise herbe ). Braggot utilise le sucre du miel pour donner à la levure de bière un peu plus à ronger pendant qu'elle produit plus d'alcool. Le résultat est un joyau de 11,4 % d'alcoolémie dont la morsure d'alcool est compensée par une belle douceur de mûre.

Nous n'avons pas inclus de bières belges ici, car la nation et des brasseurs comme Cantillon sont des monuments du potentiel des bières fruitées. Cependant, la Transatlantique Kriek de la Nouvelle-Belgique a été une belle interprétation du lambic aux cerises vieilli en fût de ce pays. Vieillie pendant deux ans dans une brasserie de la région belge de Lambeek, cette bière est ensuite expédiée à Fort Collins et combinée à une lager dorée belge pour réduire un peu l'acidité de la cerise noire. Considérez cette kriek à 8% ABV comme une bière d'entraînement pour le développement des palais américains.

(Lisez environ cinq autres bières aux fruits à la page suivante.)

"Pas une autre bière de blé d'été ennuyeuse ou panaché de limonade." Wow, dites-nous ce que vous en pensez, fondateurs. Content de continuer sa violence de bière aux fruits sur la bière aux fruits, Founders fait savoir à tous les suckas du jeu de la bière artisanale que sa bière de blé à la framboise à 5,7% ABV reste réelle. Pas de demi-mesure avec du soda au citron et de la bière blonde, les idiots : si vous n'apportez pas une couleur rubis au verre et un peu d'acidité pour ça, euh, postérieur, alors vous ne faites rien pour étancher la soif d'été : vous êtes juste simuler le funk, et Founders ne l'aura pas cet été.

Située dans une ville du Wisconsin qui semble avoir été transportée par avion depuis les Alpes suisses, New Glarus Brewing propose peut-être la plus large offre de bières aux fruits de tous les brasseurs aux États-Unis. Apple Ale, il était difficile d'en choisir un seul parmi la gamme. Cependant, une livre de cerises Montmorency dans chaque bouteille de 750 millilitres de ce délicieux blé fait ressembler davantage à un vin de dessert qu'à une bière. À seulement 4% ABV, cependant, la Belgian Red est une bonne bière toute la journée pour un palais plus complexe.

D'une brasserie qui fabrique toutes les bières vieillies en fûts tout le temps, la bière aux fruits n'est pas une anomalie - c'est une norme. Croustade aux pommes, abricot, fraise, framboise, sureau, myrtille, mûre : ce ne sont là que les offres les moins audacieuses de la liste de tapas de Cascade. Cependant, la Blackcap Raspberry de cette année mélange du blé et des bières blondes avec des framboises Blackcap pendant 14 mois dans des fûts de vin rouge en chêne pour créer un mélange acidulé de fruits d'été. À 7,63 % d'alcoolémie, elle n'est pas aussi puissante que le suggère la bouteille de vin de 750 ml, mais elle en fait une excellente bière pour accompagner le dîner d'été.

Bien que cet ancien de la Nouvelle-Angleterre soit plus connu pour sa bière à la citrouille Pumpkinhead et ses retombées Apple et Melonhead qu'autre chose, le brasseur fondateur Alan Pugsley prépare toujours des surprises comme celle-ci. Il n'est pas si difficile de faire un blé ou une lager aux bleuets, mais Pugsley a choisi de mélanger une scotch ale tourbée avec un porter chocolaté et dense, et d'ajouter un arôme et une saveur de myrtille au mélange. Certes, il s'agit d'une bière d'hiver conçue pour des températures inférieures à 55 degrés, mais à 9% ABV, elle tiendra bien si votre magasin de bouteilles en a gardé.

Il ne faut pas beaucoup de courage pour sortir une bière aux fruits pendant l'été et gagner quelques dollars supplémentaires. C'est une toute autre idée de faire d'une bière aux fruits mélangés à 7,5% ABV votre produit phare. Short's n'a fait aucun effort et a chargé une bière de seigle douce avec de la purée de fraises, de myrtilles, de framboises et de mûres. C'est une infusion douce, acidulée et étonnamment puissante qui ne doit pas être prise à la légère. Vous allez en profiter pendant les étirements chauds, mais il vaut peut-être mieux les espacer un peu.


Voir la vidéo: Calendrier de lAvent des bières - Jour 8 - Le Fruit Défendu (Septembre 2021).