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Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

On nettoie le potiron et on le passe dans la grande râpe (travail dur), on le recouvre de sucre et beaucoup de cannelle, puis on le met sur le feu pour laisser le sirop. Bien égoutter le sirop, remuer continuellement, j'ai enfin ajouté un peu de gingembre.

Bien battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure chimique, l'essence de vanille. D'abord on mélange au maximum au batteur puis on pétrit à la main, il faut qu'une pâte sorte qui ne colle pas aux mains.

Divisez la croûte en 2, que nous étalons avec la facette, (je les ai étirées finement). Beurrez une poêle avec de l'huile et de la farine et ajoutez la première feuille, piquez-la un peu avec une fourchette puis ajoutez le potiron, ajoutez la 2ème feuille et enfournez pour environ 30 minutes. Laisser refroidir dans la poêle, puis saupoudrer de sucre et portionner.


Vidéo: Tarte aux abricots (Septembre 2021).