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Croustade au pesto et au tofu

Croustade au pesto et au tofu

Étape 1

Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, les noix de cajou, la levure nutritionnelle, l'ail, le jus de citron, les épinards et ¼ de cuillère à café de sel. Mélanger, en ajoutant de l'eau au besoin, pour obtenir un pesto épais.

Étape 2

Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive à feu moyen. Incorporer les champignons et ¼ de cuillère à café de sel. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer et à libérer de l'humidité. Ajouter les tomates cerises et cuire 2 minutes.

Étape 3

Incorporer le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Retirer du feu, incorporer le pesto juste avant de servir et répartir entre deux assiettes.


Tenez les œufs – Sramble de tofu au pesto

Cela fait près de cinq mois que R et moi sommes retournés à Brooklyn après un séjour de trois ans à Boston. Bien que le sudiste en moi soit ravi de s'être échappé avant l'hiver de Boston, les étés de la Nouvelle-Angleterre et les escapades faciles dans les environs idylliques du Cap, du Maine et du Vermont me manquent. Ce week-end de la fête du Travail, nous avons fait une randonnée jusqu'à Hyannis et sommes montés à bord du ferry pour Nantucket pendant quatre jours merveilleux. La plus grande question qui nous vient à l'esprit est de savoir comment maximiser le nombre de visites possibles chez Black Eyed Susan à moins d'y manger tous les repas ? Il existe un certain nombre de restaurants végétariens sur l'île, mais BES remplacera toute protéine du menu du dîner par du tofu (ce qui conduit à des entrées créatives) et remplacera le tofu par des œufs sur le menu du brunch.

Ce week-end, nous profitons d'un week-end paresseux à la maison. J'ai joué au sous-chef pendant que R a recréé un peu de bonté BES pour le brunch avec un brouillage de pesto au tofu et à la coriandre.

Épicerie :
1 paquet de tofu extra ferme
1 poivron rouge. en dés
Une poignée de champignons, tranchés
10-12 tomates cerises, coupées en deux
1/2 bouquet de feuilles de moutarde hachées
2-3 gousses d'ail
2 saucisses tofurkey (facultatif), coupées en cercles
Sauce pesto au piment coriandre

5-7 minutes puis ajouter les tomates cerises. Ajouter le tofu au mélange de légumes. Incorporer 3-4 cuillères à soupe de sauce pesto et saler au goût. Garnir de coriandre. Vous pouvez remplacer n'importe quelle combinaison de légumes par ce plat et laisser de côté les saucisses au tofurkey si la fausse viande vous a dégoûté. C'est un excellent plat à préparer lorsque vous essayez d'utiliser des légumes frais avant qu'ils ne se détériorent.


Tofu brouillé au pesto facile

L'un de mes repas rapides préférés - à la fois pour le petit-déjeuner ET pour le dîner - est le tofu brouillé !

Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, vous allez vous régaler. C'est rapide et facile à préparer, approuvé par les enfants (je peux en témoigner !), bourré de protéines et en plus, il a un goût super crémeux et délicieux !

Lorsque Sacla (les pionniers du pesto) m'a mis au défi de proposer une recette végétarienne sur Instagram (ce billet de blog n'est pas sponsorisé) en utilisant leur pesto végétalien, j'ai décidé de donner une petite touche à cette recette classique. En fait, c'était TELLEMENT bon que je devais partager ici aussi !

Ce tofu brouillé au pesto est le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner parfait pour profiter de ce végétalien.

Sain, riche en protéines et délicieux, il remplace parfaitement les œufs brouillés sur du pain grillé. De plus, l'ajout de pesto aide à passer au niveau supérieur !

Vous pouvez servir ce Scramble avec tout ce que vous voulez, mais j'adore le mien avec du pain grillé au levain au beurre, des tomates boursouflées (très juteuses et appétissantes!) Et des tranches d'avocat.

Tofu brouillé au pesto facile

Ingrédients:

  • Pour 2 personnes –
  • 200g de tofu ferme en bloc (j'ai utilisé Tofoo Co), égoutté
  • Huile d'olive ou noix de beurre non laitier
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2-3 cuillères à soupe de pesto végétalien (j'ai utilisé Sacla)
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
  • Une poignée de tomates cerises, coupées en dés
  • Une poignée de basilic frais, finement haché
  • Sel et poivre au goût
  • Pour servir : Du jus de citron frais, une pincée de graines, des tranches d'avocat, des toasts au levain et des tomates cloquées (j'ai simplement fait chauffer des tomates sur la vigne dans une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elles cloquent)
  • Facultatif : pour un brouillage légèrement plus crémeux, n'hésitez pas à ajouter un petit peu de lait végétalien (par exemple, de l'avoine ou des noix de cajou - vous voulez un goût neutre) pendant que vous faites cuire le tofu. Vous pouvez également ajouter une pincée de Kala Namak au goût (si vous en avez !)
  1. Faites chauffer votre huile ou votre beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  2. Émiettez votre tofu dans le bol pour qu'il ressemble à des œufs brouillés (je casse le mien en petits morceaux), puis ajoutez 2 cuillères à soupe de pesto, de l'ail, des flocons de piment si vous utilisez et de la levure nutritionnelle pour enrober, en ajoutant une pincée de sel et du poivre noir (j'utilise environ 1/4 c. à thé de sel) au goût.
  3. Bien mélanger, puis verser dans l'huile chaude dans la poêle à feu moyen à doux, en remuant souvent. Si vous utilisez le lait, fouettez-le maintenant – sinon, ignorez cette étape !
  4. Continuez à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que vous soyez prêt à la texture désirée – Je fais frire le mien pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud et commence à dorer. Incorporer les tomates en dés et le basilic jusqu'à ce qu'ils soient chauds, et ajouter le pesto supplémentaire si désiré.
  5. Servir le brouillé sur des toasts au levain, avec des tranches d'avocat et des tomates boursouflées sur le côté.

Pesto Tofu Scramble (ou que faire avec les restes de pesto)

Je ne pense pas que ce message ait besoin de trop d'explications. J'ai commencé à faire des brouillés de tofu avec des restes de pesto car il y a toujours des restes de pesto. Parfois, je le congèle dans des bacs à glaçons et, une fois congelés, je les mets dans un sac de congélation pour un déjeuner de pâtes au pesto facile. Ou, je brouille juste le tofu et mélange le pesto. Une idée de petit déjeuner/déjeuner/brunch délicieuse et rapide.

Je ne publie pas de mesures exactes car il s'agit plus d'une méthode que d'une recette, alors utilisez votre jugement. Un 14oz. boîte de tofu fera assez de tofu brouillé pour environ 4 adultes. J'aime ajouter du curcuma à la fois pour la couleur et les bienfaits pour la santé. Enfin, quelques cuillerées de pesto le rendront très savoureux !

Tofu extra ferme
Oignon
Curcuma
Pesto
Huile d'olive
sel

Pressez le tofu pendant environ 10 minutes seulement, juste assez longtemps pour faire sortir la majeure partie de l'eau.

Couper l'oignon en dés et le faire revenir dans l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez quelques traits de curcuma et remuez pour enrober.

Émietter le tofu dans la poêle avec les oignons et remuer pour enrober. Incorporer quelques cuillerées de pesto et réchauffer.


Résumé de la recette

  • 1/2 livre de pommes de terre rattes, lavées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 onces de pleurotes, tranchés épais
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 livre de tofu ferme et égoutté, épongé et coupé en cubes de 1/2 pouce
  • Un pot de 12 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés et tranchés finement
  • 3 onces de fromage de soja de style mozzarella, râpé grossièrement (1/2 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de pesto préparé

Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter et trancher les pommes de terre en travers de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les tranches de pommes de terre et cuire à feu modérément élevé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. Ajouter le tofu et les poivrons rouges rôtis et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cuire en remuant et en écrasant légèrement le tofu, jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et bien chauds, environ 5 minutes. Ajouter le fromage de soja et 1 cuillère à soupe de pesto et remuer pour faire fondre le fromage. Transférer le brouillé dans un plat et arroser avec le reste 1 cuillère à soupe de pesto et servir.


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Je recommande également fortement d'acheter du tofu biologique, s'il est disponible. Beaucoup plus facile que de faire frire le tofu et plus sain aussi ! Obtenez plus de cet aliment polyvalent avec l'une de ces recettes simples. Les végétaliens et les non végétaliens adorent ce petit-déjeuner super sain ! J'ai tenté ma chance et j'ai utilisé du tofu ferme. Ferme et extra-ferme sont les types les plus courants dans les recettes qui impliquent la friture ou la cuisson du tofu. Ce dîner végétarien sain pour deux est prêt en seulement 30 minutes. Comment faire la meilleure recette de tofu brouillé à la maison. Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore.

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Recettes à base de tofu extra-ferme.

A la fermeté d'une viande entièrement cuite et une sensation quelque peu caoutchouteuse. Le tofu soyeux et doux serait mon choix pour se mélanger à des desserts ou trancher dans une soupe miso, mais si vous le souhaitez. Le tofu soyeux, plutôt que ferme ou extra ferme, est utilisé. Recettes de tofu fermes recettes végétariennes recettes asiatiques recettes végétariennes recettes de cuisine recettes saines recettes de tofu japonais recettes utilisant des recettes végétaliennes de tofu. Obtenez plus de cet aliment polyvalent avec l'une de ces recettes simples. Voici 10 façons de le faire. Le tofu plus doux peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, des trempettes et des pâtés, des puddings, des garnitures pour tartes, etc. Le tofu cuit à la vapeur sain avec de la viande hachée pimente l'assiette. 1 pincée de sel marin sain. Recettes de tofu saines et délicieuses pour les enfants. J'utilise du tofu extra ferme chaque semaine et je suis ravi de partager toutes ces recettes avec vous. Le pressage du tofu est extrêmement important dans cette recette, car les nouilles udon au tofu humide sont faites avec du sarrasin et remplacent sainement les pâtes à la semoule ordinaires. Ma seule modification est que je l'ai trouvé salé même avec le sel réduit à 1/2 c.

Recettes à base de tofu extra-ferme. Si vous êtes un novice en matière de tofu, rassurez-vous. 2 paquets de tofu indien extra-ferme, émietté. Assurez-vous de sélectionner la bonne texture. Des repas comme celui-ci nous rendent si heureux d'être à la maison.

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Du tofu cuit à la vapeur sain avec de la viande hachée pimente l'assiette.

Le tofu, et le soja en général, peuvent être un sujet controversé, alors mettons cela de côté en premier. Recettes de tofu saines et délicieuses pour les enfants. J'utilise du tofu extra ferme chaque semaine et je suis ravi de partager toutes ces recettes avec vous. Assurez-vous de sélectionner la bonne texture. Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore. L'huile d'olive, ou quelle que soit votre huile de cuisson préférée. Le caillé de haricots, qu'il soit ferme, moelleux ou quelque part entre les deux, est un ingrédient polyvalent, sain et, osons le dire, savoureux. Faire du fromage végétalien à partir de recettes de fromage tofu.vegan feta, mozzarella et amp nacho. Le tofu ferme constitue la base de ces hamburgers. Si vous pouvez planifier à l'avance, congelez-le. Les végétaliens et les non végétaliens adorent ce petit-déjeuner super sain ! Je l'ai placé pendant une heure dans mon tofuxpress, alors. Au lieu du beurre et des œufs que l'on trouve dans les recettes typiques de gâteaux au chocolat, cette version végétalienne est remplacée par du tofu soyeux, offrant les mêmes propriétés liantes tout en procurant de l'humidité et de l'onctuosité à la pâte. Les tofus réguliers mi-fermes à extra-fermes sont progressivement plus compacts avec une teneur en eau plus faible. Trouvez des recettes de tofu saines proposées par les experts en alimentation et nutrition de eatingwell. La recette de base pour cuisiner le tofu extra ferme à utiliser dans les salades, bols 1 bloc de tofu extra ferme bio*.

Les tofus réguliers mi-fermes à extra-fermes sont progressivement plus compacts avec une teneur en eau plus faible. Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore. Essayez d'ajouter vos légumes préférés comme les poivrons. Du tofu cuit à la vapeur sain avec de la viande hachée pimente l'assiette. Le tofu soyeux, plutôt que ferme ou extra ferme, est utilisé. Légumes croquants, nouilles onctueuses et tofu moelleux, combinés à une sauce sucrée et épicée. Vous pouvez préparer plusieurs tofus sucrés et salés. La recette de base pour cuisiner le tofu extra ferme à utiliser dans les salades, bols 1 bloc de tofu extra ferme bio*.

Recette de tofu teriyaki | Miam | Recettes de tofu, Teriyaki . de i.pinimg.com Du tofu cuit à la vapeur sain avec de la viande hachée pimente l'assiette. Si vous n'avez jamais essayé de préparer du tofu brouillé auparavant, ou même si vous l'avez fait, cette recette simple pourrait devenir l'une de vos nouvelles. Une variété de tofu extra ferme avec le moins d'humidité de tous les tofus frais. Voici 10 façons de le faire. Au lieu du beurre et des œufs que l'on trouve dans les recettes typiques de gâteaux au chocolat, cette version végétalienne est remplacée par du tofu soyeux, offrant les mêmes propriétés liantes tout en procurant de l'humidité et de l'onctuosité à la pâte. Le caillé de haricots, qu'il soit ferme, moelleux ou quelque part entre les deux, est un ingrédient polyvalent, sain et, osons le dire, savoureux. Ce dîner végétarien sain pour deux est prêt en seulement 30 minutes. Je l'ai placé pendant une heure dans mon tofuxpress, alors. Ferme et extra-ferme sont les types les plus courants dans les recettes qui impliquent la friture ou la cuisson du tofu. Des repas comme celui-ci nous rendent si heureux d'être à la maison. Le tofu soyeux, plutôt que ferme ou extra ferme, est utilisé. Trouvez des recettes de tofu saines proposées par les experts en alimentation et nutrition de eatingwell.

Faire du fromage végétalien à partir de recettes de fromage tofu.vegan feta, mozzarella et amp nacho.

À la fois sain et rapide, ce plat est un repas facile en milieu de semaine. Comment faire la meilleure recette de tofu brouillé à la maison. Assurez-vous de sélectionner la bonne texture. Le caillé de haricots, qu'il soit ferme, moelleux ou quelque part entre les deux, est un ingrédient polyvalent, sain et, osons le dire, savoureux. Les végétaliens et les non végétaliens adorent ce petit-déjeuner super sain ! Il peut avoir une apparence tombante en raison de son. Légumes croquants, nouilles onctueuses et tofu moelleux, combinés à une sauce sucrée et épicée. Les tofus réguliers mi-fermes à extra-fermes sont progressivement plus compacts avec une teneur en eau plus faible. Le tofu plus doux peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, des trempettes et des pâtés, des puddings, des garnitures pour tartes, etc. Le tofu soyeux doux serait mon choix pour se mélanger à des desserts ou trancher dans une soupe miso, mais si vous le voulez. Je l'ai placé pendant une heure dans mon tofuxpress, alors. L'huile d'olive, ou quelle que soit votre huile de cuisson préférée.

Les végétaliens et les non végétaliens adorent ce petit-déjeuner super sain !

J'utilise du tofu extra ferme chaque semaine et je suis ravi de partager toutes ces recettes avec vous.

Ces types de tofu peuvent être pressés pour éliminer encore plus d'eau.

Beaucoup plus facile que de faire frire le tofu et plus sain aussi !

Le tofu plus doux peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, des trempettes et des pâtés, des puddings, des garnitures pour tartes, etc.

Recettes à base de tofu extra-ferme.

Beaucoup plus facile que de faire frire le tofu et plus sain aussi !

Je recommande également fortement d'acheter du tofu biologique, s'il est disponible.

Légumes croquants, nouilles onctueuses et tofu moelleux, combinés à une sauce sucrée et épicée.

Je l'ai placé pendant une heure dans mon tofuxpress, alors.

Les tofus réguliers mi-fermes à extra-fermes sont progressivement plus compacts avec une teneur en eau plus faible.

Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore.

Les végétaliens et les non végétaliens adorent ce petit-déjeuner super sain !

Voici 10 façons de le faire.

Des repas comme celui-ci nous rendent si heureux d'être à la maison.

Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore.

Du tofu cuit à la vapeur sain avec de la viande hachée pimente l'assiette.

Je ne suis pas un professionnel de la santé et je ne veux pas donner de conseils de santé détaillés, mais après quelques recherches par moi-même, je suis arrivé à la conclusion que le tofu est une option saine pour moi et mon alimentation.

J'utilise du tofu extra ferme chaque semaine et je suis ravi de partager toutes ces recettes avec vous.

Trouvez des recettes de tofu saines proposées par les experts en alimentation et nutrition de eatingwell.

Beaucoup plus facile que de faire frire le tofu et plus sain aussi !

Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore.

Le tofu soyeux doux serait mon choix pour se mélanger à des desserts ou trancher dans une soupe miso, mais si vous voulez.

Vous pouvez préparer plusieurs tofus sucrés et salés.

Ces recettes végétariennes de tofu sont une excellente alternative aux mêmes vieilles recettes de tofu que vous pourriez utiliser encore et encore.

Je recommande également fortement d'acheter du tofu biologique, s'il est disponible.

Au lieu du beurre et des œufs que l'on trouve dans les recettes typiques de gâteaux au chocolat, cette version végétalienne est complétée par du tofu soyeux, offrant les mêmes propriétés liantes tout en procurant de l'humidité et de l'onctuosité à la pâte.

Recettes de tofu fermes recettes végétariennes recettes asiatiques recettes végétariennes recettes de cuisine recettes saines recettes de tofu japonais recettes utilisant des recettes végétaliennes de tofu.

Le tofu plus doux peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, des trempettes et des pâtés, des puddings, des garnitures pour tartes, etc.

Assurez-vous de sélectionner la bonne texture.

Il peut avoir une apparence tombante en raison de son.

Le tofu cuit a une texture ferme et savoureuse qui se croustillant bien dans une poêle chaude.

Si vous n'avez jamais essayé de préparer du tofu brouillé auparavant, ou même si vous l'avez fait, cette recette simple pourrait devenir l'une de vos nouvelles.


Tofu brouillé au pesto, champignons et tomates

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Un avant-goût de l'Italie ! Cette recette a été élaborée à partir de pâte de pesto qui se présente dans un tube et qui se trouve être végétalienne. C'est un excellent ingrédient à garder à portée de main, car il reste frais au réfrigérateur pendant longtemps.

Ingrédients

  • 8 onces champignons cremini tranchés finement (2 tasses)
  • 1 12 onces. paquet. tofu extra-ferme, égoutté et coupé en bouchées
  • 1/4 c. curcuma moulu
  • 1 tomate moyenne, hachée grossièrement (1 tasse)
  • 2 cuillères à soupe. pâte de pesto, comme Amore

Préparation

1. Vaporiser une grande poêle d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons dans une poêle 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans l'assiette. Essuyez la poêle et enduisez-la d'un enduit à cuisson.

2. Ajouter le tofu à la poêle et brouiller 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saupoudrer de curcuma et ajouter la tomate hachée et le pesto. Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré, et cuire 3 minutes, ou jusqu'à ce que le brouillé soit bien chaud.


Tofu brouillé végétalien épicé

Le tofu biologique est un excellent aliment du point de vue nutritionnel et de la santé. Riche en acides aminés, en fer et en calcium, c'est la source de protéines la plus populaire pour les végétaliens et les végétariens.

Ingrédients

  • cc de paprika fumé
  • cuillère à café de cumin moulu
  • cc de curcuma moulu
  • ½ cuillère à café d'huile d'olive en poudre d'ail, pour la friture
  • 1 oignon de printemps, tranché finement
  • 150 g de tofu extra-ferme, égoutté
  • 5 tomates cerises
  • ¼ avocat, coupé en dés
  • Une pincée de fraichement moulu
  • Poivre noir
  • 1 tranche de pain de seigle, grillé

Méthode

  1. Pour préparer l'assaisonnement : dans un petit bol, mélanger le paprika, le cumin, le curcuma et la poudre d'ail.
  2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon de printemps et cuire pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  3. Avec vos doigts, cassez le tofu en petits morceaux et émiettez-le dans la poêle. Saupoudrer l'assaisonnement sur le tofu et bien mélanger.
  4. Ajouter les tomates cerises et l'avocat au mélange de tofu épicé et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater. Ajoutez une pincée de poivre et remuez encore 2 minutes.
  5. Servez le tofu brouillé avec le seigle grillé et votre café du matin, si vous le souhaitez !

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Je suis Leah Itsines - une cuisinière autodidacte qui AIME MANGER ! J'ai pour mission de vous aider à prendre les MEILLEURES décisions nutritionnelles qui soutiennent votre style de vie grâce à l'utilisation de la CRÉATIVITÉ et de l'inspiration…


4 RECETTES DE TOFU VÉGÉTALIEN FACILES À FAIRE

1. Sandwich au tofu et à l'avo

Le tofu est un brillant remplisseur de sarnie. L'énergie à libération lente du pain de seigle et les graisses saines de l'avocat en font un festin plus complet et plus long.

596 calories - 37 g de matières grasses - 18 g de protéines - 46 g de glucides - pour 1 personne

INGRÉDIENTS

  • 200 g de tofu ferme, tranché
  • 1 cuillère à soupe d'herbes mélangées séchées
  • 2 tranches de pain de seigle
  • 1 tomate, tranchée
  • ½ avocat, tranché
  • poignée de fusée
  • sel et poivre
  • 100g d'amandes
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 25g de basilic
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et sel de taureau

1. Préchauffer le four à 170°. Pressez les tranches de tofu entre un essuie-tout et placez quelque chose de lourd dessus pendant 20 minutes pour éliminer tout excès de liquide.

2. Une fois le tofu sec, saupoudrez-le d'herbes et faites cuire au four pendant 30 min, puis retirez et laissez refroidir.

3. Pendant ce temps, préparez votre pesto en mixant tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau s'il semble sec. Il fera assez pour six portions et gardez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez-le en portions.

4. Faites griller le pain et assemblez. Tartiner de pesto, superposer avec le tofu, la tomate, l'avocat et la roquette, puis assaisonner de sel et de poivre &ndash et voila &ndash déjeuner, servi.

2. Sauté de tofu et riz

Le dîner facile à gagner a fait peau neuve. Ce plat avec un coup de pied est riche en fibres, ce qui est vital pour un intestin et un intestin sains.

576 calories - 42 g de matières grasses - 22 g de protéines - 31 g de glucides - pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

  • 150g de riz brun
  • 40g de bébé maïs
  • 300g de tofu ferme
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de champignons hachés
  • 1 courgette, hachée
  • 1 piment rouge, haché
  • 30g de fèves germées
  • 30 g de coriandre hachée
  • 40 g de noix de cajou grillées (facultatif)

1. Le riz brun prend un certain temps à cuire, alors faites-le mijoter d'abord sur la plaque de cuisson. Cela devrait prendre 40 à 45 minutes et jeter votre bébé maïs pendant la dernière minute ou les deux.

2. Ensuite, égouttez le tofu et essorez tout excès de liquide en le plaçant sous un objet lourd comme précédemment. Pendant ce temps, commencez à préparer vos légumes.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque le tofu est prêt, coupez-le en petits morceaux et faites-le sauter avec les champignons et la courgette pendant 10-15 minutes en remuant.

4. Pendant que vous attendez que le riz cuise, préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients et en mélangeant bien.

5. Lorsque le riz et le maïs sont prêts, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de tofu, champignons et courgettes. Ajoutez ensuite le piment rouge, les germes de soja et la coriandre.

6. Dresser sur une assiette et verser un peu de vinaigrette sur le dessus. Si vous voulez lui donner un peu plus de punch, garnissez-le d'un peu plus de piment tranché et d'une poignée de noix de cajou grillées. Des baguettes prêtes.

3. Tofu brouillé

Comment aimez-vous que votre tofu du matin n'ait pas la même sonorité, mais échangez votre brouillage d'œufs contre cette version et obtenez un coup de B12 et ndash insaisissable sur le régime végétalien. De plus, c'est l'une des recettes de tofu végétaliennes les plus faciles à préparer.

308 calories - 15 g de matières grasses - 17 g de protéines - 29 g de glucides - pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 100 g de pommes de terre grelots, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 6 oignons nouveaux, hachés
  • 1 poivron rouge, haché
  • 100 g de champignons tranchés
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
  • jus de ½ un citron
  • 400g de tofu soyeux
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 1 avocat, coupé en cubes

1. Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau salée, faire bouillir pendant 3 minutes, puis égoutter.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre et l'ail. Remuer à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis ajouter les oignons nouveaux, le poivron rouge et les champignons.

3. Cuire encore environ une minute, puis ajouter la levure nutritionnelle, le sel et le poivre, le tamari, le curcuma et le jus de citron.

4. Maintenant, c'est l'heure du tofu. Emiettez-le dans la poêle et laissez cuire quelques minutes en remuant.

5. Faites griller le pain de seigle, puis dressez-le dans une assiette et garnissez-le de brouillé et d'avocat. Se moque-toi comme tu le penses.

4. Gâteau au cacao et matcha

Glaçage. Fabriqué à partir de tofu. Rester avec nous. Bien que nous ne suggérions pas de le briser en une seule fois, échanger le beurre et le sucre contre du yaourt et du tofu permet une mise à niveau plus saine.

374 calories - 16 g de matières grasses - 21 g de protéines - 51 g de glucides - 12 personnes

INGRÉDIENTS

  • 300g d'amandes moulues
  • 40g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 200g de farine de sarrasin
  • pincée de sel de mer
  • 440g de sirop d'érable
  • 100 ml de lait d'amande
  • l'eau de 1 boîte de pois chiches (tenir les pois chiches)
  • 500 g de yaourt à la noix de coco
  • 700g de tofu soyeux
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha

1. Préchauffer le four à 180°. Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la farine de sarrasin et le sel et donnez-lui un très bon mélange pour éliminer les grumeaux.

2. Une fois combinés, ajoutez le sirop d'érable, le lait d'amande et l'eau de pois chiches. Bien mélanger jusqu'à ce que cela ressemble à une pâte lisse.

3. Beurrer deux moules à cake, répartir la pâte entre eux et enfourner 20 min. Sortez ensuite du four et laissez refroidir.

4. Maintenant, la star du spectacle : le glaçage au tofu. Placer le yaourt à la noix de coco dans un grand bol à mélanger et fouetter jusqu'à consistance épaisse. Vous pouvez utiliser un fouet électrique, mais en utiliser un manuel et vous entraînerez également vos bras. Prime. Une fois épais, ajoutez le reste des ingrédients et fouettez jusqu'à consistance lisse.

5. Une fois les gâteaux refroidis, déposer la moitié du glaçage sur l'un d'eux et garnir du deuxième gâteau. Ensuite, étalez le reste du glaçage sur le dessus et lissez-le. Saupoudrez de poudre de matcha pour une touche de bien-être supplémentaire.

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