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Salade de betteraves-apéritif

Salade de betteraves-apéritif

Je pense qu'avec l'arrivée de l'hiver, nous devrions manger plus souvent de la salade de betteraves rouges.
C'est une salade qui aide à soutenir l'immunité, à éliminer les toxines du corps, à tonifier le métabolisme, à augmenter le taux de digestion.
Parce que je voulais l'avoir sur la table du Nouvel An, j'ai regardé sur les blogs et j'ai trouvé quelque chose que j'ai vraiment aimé sur le blog http://dulcesidolce.blogspot.com

  • 250 g de betteraves rouges bouillies
  • 2 pommes de terre bouillies en coque
  • 400g de haricots blancs - en conserve
  • 3-4 gousses d'ail
  • 125 ml de yaourt
  • 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison
  • sel
  • poivre
  • Pour la décoration :
  • grains de maïs - en conserve
  • persil vert
  • olives noires

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de betteraves-apéritif :

Nous nettoyons les betteraves bouillies et refroidies et les mettons sur la râpe avec de gros trous.

Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en petits cubes.

Nous faisons de la mayonnaise à partir de jaune cru avec une cuillère à café de moutarde et d'huile ajoutée petit à petit.

Nous donnons les gousses d'ail nettoyées à travers le presse-ail.

Nous ouvrons la boîte de haricots bouillis et en versons le jus.

A partir de la mayonnaise mélangée avec du yaourt, de l'ail, du sel et du poivre, nous faisons une sauce qu'il verse sur les légumes dans le bol.Mélange bien jusqu'à ce que tout soit homogène.

On goûte et ajuste le goût du sel, du poivre.Si besoin on peut rajouter un peu de jus de citron.

Garnir la salade de grains de maïs, d'olives hachées et de feuilles de persil.

Super appétit !



Apéritif de betterave sur lit de pain de seigle

Parce que je ne voulais pas avoir un gros pain entier, j'ai préféré faire des baguettes avec de la pâte de seigle.

Mettez 1 tasse et demie (250 ml tasse) de farine de seigle et 1/2 tasse de farine complète dans un bol et la levure (sirop de malt et mélasse si vous les utilisez) ajoutez dessus 3/4 tasse (tasse) de chaud eau, bien mélanger et couvrir.

Laisser fermenter 5 heures.
Au bout de 5 heures, ajoutez le reste de la farine et de l'eau, les graines de cumin (du cumin si vous voulez remplacer) sur la pâte et pétrissez/mélangez bien.

Le panier à levain est bien fariné, la pâte est divisée en deux, la forme choisie est donnée et elle est placée dans le panier. Laisser lever environ 2-3 heures.

Préparez la plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine, transférez-y le pain au levain, saupoudrez de farine et mettez au four pendant environ 35 minutes. La température du four doit être de 425F / 220C. Après la cuisson, transférer sur un gril pour un refroidissement complet.

La crème de betterave est préparée comme suit:

Faire bouillir les betteraves (si vous avez un bocal c'est encore mieux) puis égoutter et mettre dans un bol.

Avec l'aide du robot culinaire / robot culinaire, il se transforme en purée.

Pendant que nous nous occupons de la purée de betteraves, nous mettons la gélatine à hydrater. Au bout de 3 minutes, faire chauffer un peu de gélatine, juste assez pour se liquéfier, puis verser sur la purée de betteraves. Homogénéiser et ajouter le reste des ingrédients puis homogénéiser à nouveau. Nous obtiendrons une mousse moelleuse.

Nous mettons les tranches de pain dans des anneaux décoratifs (ou utilisons un anneau en papier-voir photo) et versons la mousse de betterave dessus. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain on sort les anneaux, on les dispose joliment sur les assiettes apéritives, on décore à notre guise avec soit du saumon fumé soit nature, avec des oignons verts émincés.

La durée de conservation au réfrigérateur est tout aussi importante que le papier que nous utilisons. Si nous choisissons l'option papier, nous devons utiliser uniquement du papier ciré, sinon la mousse colle au papier et il devient une opération difficile de l'enlever.


La salade de betteraves que j'adore ! La nourriture la meilleure et la plus simple.

Nous vous présentons une délicieuse recette de salade de betteraves. Il est très simple à préparer et diversifie avec succès votre menu du jour. Obtenez un apéritif frais, juteux et très parfumé. Il est parfait pour être servi aussi bien au dîner de famille qu'à la table des fêtes. Combinez la salade avec n'importe quelle garniture préférée ou avec des plats de viande.

INGRÉDIENTS

-3 cuillères à soupe d'huile végétale

-1/2 cuillère à café de piment

-1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les betteraves. Mettez-le dans une casserole avec de l'eau et mettez-le sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sel et laissez cuire 10 minutes.

2. Égoutter les betteraves et les laisser refroidir. Nettoyez-le et passez-le dans la râpe à légumes de style coréen.

3. Mélanger les betteraves avec l'ail écrasé.

4. Dans un petit bol, mélanger l'huile avec le vinaigre, le sel, le sucre, le piment et le poivre noir moulu.

5. Versez la sauce obtenue dans le bol à betteraves et mélangez. Laissez mariner la salade pendant 3 heures.


  1. Mettez les betteraves dans un plateau, mettez-les au four et faites cuire pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les betteraves peuvent être bouillies plus rapidement, mais je préfère la cuisson car je pense que les betteraves perdent moins de couleur et de goût. Faites cuire les betteraves sans les éplucher car, une fois cuites, la peau s'enlève très facilement. Si les betteraves sont plus grosses, il est bon de les couper en deux pour réduire le temps qu'elles restent au four. On vérifie avec une fourchette si les betteraves sont prêtes, car elles doivent pénétrer facilement. Laissez les betteraves refroidir un peu et coupez-les en cubes (ou, si vous préférez, vous pouvez les trancher finement).
  2. Nous nettoyons l'ail, le passons dans le presse-ail et l'ajoutons sur les betteraves.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un gros citron.
  4. Saupoudrer les épices, respectivement une pincée de poivre, piment, cumin moulu et sel au goût. Le cumin ne doit pas être confondu avec le cumin (largement utilisé dans la cuisine mexicaine et marocaine). Si vous n'avez pas de cumin sous la main, vous pouvez utiliser avec succès le curry, qui contient du cumin.
  5. À la fin, hachez le persil et mélangez bien le tout.

La salade de betteraves marocaine est bonne à laisser au frigo avant de déguster, au moins 30 minutes, pour mélanger les saveurs mais aussi parce qu'elle est meilleure froide.


GÂTEAU VELOURS ROUGE & # 8211 AVEC CRÈME DE BETTERAVES ROUGES ET FROMAGE

Le gâteau de la Sainte Marie doit toujours être très spécial car la grande fête de la famille -MÈRE, mérite toujours un anniversaire exceptionnel en famille et entre amis.

En pensant à sa santé et à un merveilleux bouquet de roses rouges, je me suis inspiré assez vite et j'ai décidé de la surprendre avec un gâteau à la betterave Red Velvet avec du fromage à la crème et des roses fait par mes soins sans trop d'habileté. .

Il a un goût particulier et je vous recommande de ne pas hésiter à utiliser des betteraves rouges pour ce dessert, qui a une douceur particulière et colore naturellement le dessus moelleux et très consistant que nous avons préparé.

Ingrédients:

  • 150 grammes Beurre
  • 100 grammes édulcorant
  • 2 oeufs
  • 300 grammes farine
  • une pincée de sel
  • 300 grammes Betterave
  • 200 ml. Babeurre
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de colorant rouge
  • 200 grammes crème au fromage
  • 250 gr. mascarpone
  • 400 ml de crème fouettée
  • 80 grammes sucre en poudre aromatisé à la vanille
  • 10 grammes gélatine
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • essence de citron
  • 50 grammes Beurre

Pour commencer je vais très bien mélanger le beurre mou puis j'ajoute l'édulcorant et continue de les battre jusqu'à obtenir une mousse fine et légère.

Je vais casser les œufs et les mettre un à un dans la crème au beurre en remuant continuellement jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

Préparez les ingrédients secs et tamisez-les séparément dans un bol & #8211 farine, cacao, levure chimique et sel.

J'asperge de jus de citron la purée de betteraves rouges assez finement à l'aide du robot culinaire, j'éteins le bicarbonate de soude avec une goutte de vinaigre, et je les ajoute dans la composition de beurre alternatif avec farine et lait fouetté.

A la fin j'ai ajouté les graines d'une gousse de vanille et une cuillère à café de colorant pour obtenir une couleur rouge plus vive quelque peu atténuée par la poudre de cacao initialement ajoutée.

Répartissez le mélange dans deux plaques en inox beurrées et tapissées de papier cuisson, puis enfournez 35-40 minutes à 180°C.

Je les laisse refroidir et prépare un plateau avec un fond amovible que je recouvre d'une pellicule plastique pour l'assemblage final.

Pour la crème, sortir le beurre, le cream cheese et une boite de mascarpone du froid au préalable.

Je les mélange avec le sucre en poudre, j'ajoute 200 ml. crème froide pour crème fouettée pendant quelques secondes, et à la fin je verse un peu d'essence de citron, du jus de citron et de la gélatine fondue un peu au micro-ondes après l'avoir hydraté pendant cinq minutes dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide.

Par dessus le premier gâteau que j'ai placé dans le plateau, je mets les trois quarts de la crème, je pose le deuxième dessus en le pressant légèrement et j'égalise la surface par dessus avec la différence de la crème restante.

Après une heure au frigo, j'ajoute une autre couche de chantilly (un peu trop & #8211 presque à couper définitivement) et laisse refroidir à nouveau.

Il a fallu du temps pour la partie que j'aimais le plus - façonner les roses en pâte à sucre, mais le résultat modeste a été trop apprécié par tous les invités et a parfaitement complété le goût délicat, fin et frais du gâteau de ma mère que je souhaite toujours. surtout à cette occasion d'être toujours avec nous, d'être en bonne santé et d'avoir dans la vie beaucoup de joies et de tranquillité d'esprit.


Comment transformer les betteraves en salades rapides et savoureuses

C'est l'un des aliments les plus courants, mais aussi les plus sains au monde. La couleur vive des betteraves reflète la forte concentration d'antioxydants, qui vous protègent des radicaux libres et renforcent votre corps.

1. Salade de betteraves vapeur à l'ail et au vinaigre balsamique
Une recette prête en 15 minutes que vous pouvez essayer quand vous voulez une collation saine et rapide.

2. Salade de betteraves et noix
Une délicieuse combinaison de noix, de fromage et de betteraves.

3. Salade de betteraves marinées
Une recette qui vaut la peine d'attendre. Il est délicieux à l'apéritif ou avec un steak.

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Salade de betteraves aux pommes de terre et vinaigrette

Ça sent déjà l'automne, avec un départ doux et ensoleillé. Je commence à chercher des recettes adaptées à cette saison. Cette salade se mange en automne et en hiver, mais peut être réalisée en toute saison, les ingrédients étant les moins chers à tout moment.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 capitaine de betterave rouge
  • 3 pommes de terre blanches et farineuses
  • sel poivre
  • huile d'olive, vinaigre
  • aneth ou persil

1. Mettez une casserole avec environ 1,5 L d'eau bouillante. Lavez les betteraves et les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Cela peut prendre environ 30 minutes, selon la taille des légumes. Vous essayez avec une fourchette pour les saisir facilement. Ensuite, les pommes de terre sont cuites.
2. Laisser refroidir légèrement et éplucher les légumes.
3. Coupez les betteraves en pailles et les pommes de terre en cubes.
4. Saupoudrer de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre. Je recommande d'utiliser du vinaigre maison, de la pomme et du miel (cliquez pour la recette). Goûter et ajouter si nécessaire. Le vinaigre joue un rôle important dans cette combinaison, il ne devrait pas manquer.
5. Saupoudrez de persil ou d'aneth haché et il est prêt à servir après environ 15 minutes, pendant lesquelles les ingrédients combinent leurs saveurs.
Vivre!


Salade de betteraves - apéritif

Ingrédients
250 g de betteraves rouges bouillies, 2 pommes de terre bouillies en coque, 400g de haricots blancs - en conserve, 3-4 gousses d'ail, 125 ml de yaourt, 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise maison, sel, poivre, Pour la garniture : maïs, en conserve, persil vert, noir Olives

Difficulté: faible | Temps: 30 minutes


Vidéo: Recette de Verrines de betterave mozzarella - 750g (Septembre 2021).