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Cuisses de poulet au four marinées dans du riz

Cuisses de poulet au four marinées dans du riz

cuisses de poulet marinées au four par nadina. merci nadina pour les encouragements et le soutien

  • 3 cuisses de poulet
  • 300 g de crème sure
  • 200 gr de mayonnaise
  • un verre de mélange de riz (avec haricots longs, rouges et sauvages)
  • Ail
  • sel
  • poivre

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de poulet au four avec riz :

Lavez les cuisses, essuyez avec une serviette en papier et assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et l'ail écrasé et ajouter les cuisses marinées. Le lendemain, recouvrez une plaque de papier cuisson, mettez les cuisses avec la sauce et recouvrez la plaque de papier cuisson. Laissez-le au four à 220 degrés pendant 20 minutes puis tournez le four à 180 degrés, mettez de côté le papier sulfurisé et laissez-le encore 30 minutes pour bien dorer.

Laver le riz et le faire bouillir 20 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, puis égoutter l'eau et servir la garniture sur les cuisses marinées au four.

Bon appétit!!!!


Cuisses de poulet avec riz et légumes cuits au four

Ingrédients: 6 cuisses de poulet inférieures, 2 verres de riz, 2 carottes, 2 oignons, un poivron, une gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de petits pois, 1/3 cuillère à café de curcuma, sel et poivre noir moulu au goût, 4-6 verres d'eau , 1 brocoli

Méthode de préparation: Les cuisses de poulet sont lavées et égouttées dans une passoire. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, avec l'ail écrasé au presse-ail, bien mélanger les cuisses avec les ingrédients et réserver. Épluchez un oignon, lavez-le et hachez-le finement, épluchez et lavez la carotte, puis coupez-le en rondelles, épluchez le poivron, lavez et hachez-le finement. Le brocoli est lavé et déballé en petits bouquets. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent, puis ajouter le reste des légumes et cuire 4-5 minutes. Sur les légumes ajouter le riz lavé, 3-4 gousses d'ail (hachées au couteau), le curcuma et un peu de poivre noir moulu.

Bien mélanger et cuire encore 1 à 2 minutes. Graisser une poêle profonde avec de l'huile et étaler uniformément le riz avec les légumes, ajouter un peu plus de sel. Placer les cuisses de poulet sur la surface du riz aux légumes, verser 4 verres d'eau sur les ingrédients dans la casserole. Si l'eau est absorbée pendant la cuisson et que le riz n'est pas prêt, ajoutez plus d'eau chaude dans la casserole. Cuire le moule au four à 180°C et cuire environ 50 minutes.


  • 200 grammes de champignons coupés
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 200 grammes de beurre
  • 10 grammes de sauce Worcestershire
  • 400 grammes de riz bouilli
  • 6 cuisses de poulet
  • le jus d'un citron
  • 10 grammes de paprika
  • sage
  • sel
  • poivre.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Ajouter les champignons, les oignons et les piments verts. Laissez mijoter sur le feu. Ajoutez ensuite la sauce Worcestershire et les épices. Ajouter le riz. Laissez-le sur le feu encore quelques minutes.

Remplissez ensuite les cuisses avec la composition de riz. Disposez ensuite les cuisses dans un plateau.

Dans un bol, mélanger le beurre avec le jus de citron et le paprika. Graisser les cuisses avec cette sauce.

Mettez la plaque au four pendant une heure.


Cuisses de poulet avec riz - pilaf au four !

La recette du pilaf au four est simple et rapide. Le riz reste grain par grain, et la préparation a un aspect appétissant.

INGRÉDIENT:

-2 verres de riz (grain long de préférence)

-8 cuisses de poulet (ailes ou autres parties)

-panier ou autre verdure

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Versez de l'huile dans la casserole, dans laquelle vous mettrez le pilaf au four, ajoutez le riz et répartissez-le en une couche uniforme.

2. Coupez la carotte et le poivron en cubes, puis ajoutez-les dans la casserole de riz.

Conseils. Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez et les retrouver au réfrigérateur : oignons frits, petits pois, maïs, etc.

3. Lavez préventivement les cuisses de poulet, mélangez-les avec du sel, du poivre noir et de l'ail donnés au pressoir, puis laissez-les mariner un moment.

4. Placez les cuisses dans la poêle en les plongeant légèrement dans le riz.

5. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et le basilic ciselé.

6.Versez 4 verres d'eau chaude (2 portions d'eau pour 1 portion de riz) et mettez la casserole dans le four préchauffé à 180°С pendant 1 heure.


Cuisses de poulet marinées au four avec croquettes de pommes de terre (semi-préparées) et salade de chou blanc

Une préparation qui demande relativement peu de temps et qui combine agréablement les saveurs les plus diverses.

Le grand secret est la marinade dans laquelle la viande doit être conservée.

J'ai utilisé deux cuisses entières désossées (coupées en deux) et deux petits morceaux de poitrine ("agneaux" - comme on dit), que j'ai laissés mariner environ 16 heures, au froid, dans un sachet refermable (zip-bag). Je reçois environ quatre portions normales d'ici.


Ce que contient la marinade (les quantités sont indicatives) :

  • 3 cuillères à soupe d'huile de pulpe d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (avec des graines de moutarde dedans)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'oignons verts déshydratés
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • ½ cuillère à café de poivre mosaïque fraîchement moulu (noir, blanc, vert, rouge)
  • ½ cuillère à café de mélange "cinq saveurs" (& # 8220cinq épices & # 8221 pour les habitants de Londres ou Dublin, & # 8220cinq parfums & # 8221 pour ceux de l'hexagone) - épice utilisée dans la cuisine chinoise.

Il y a beaucoup d'ingrédients, mais c'est tout le charme. Bien mélanger toutes les épices puis bien masser la viande avec ce mélange. Mettez le tout (viande, excès de mélange d'épices) dans un sachet refermable, enlevez l'air, fermez-le et laissez-le au réfrigérateur le soir, jusqu'au lendemain midi.

Préchauffer le four à 180°C. Placer les morceaux de viande avec la marinade collante et apparentée dans un plateau en téflon graissé avec de l'huile végétale (par exemple des pépins de raisin).

Recouvrez la plaque de papier aluminium perforé à quelques endroits ou, mieux encore, d'une feuille de papier cuisson que vous aurez préalablement trempée dans de l'eau puis essorée (comme un mouchoir). J'ai appris la phase du papier sulfurisé de Jamie Oliver et je l'ai appliquée un nombre incalculable de fois. Les résultats sont nettement supérieurs à ceux obtenus avec une feuille d'aluminium.

Mettez la plaque au four pendant 30 minutes, puis retirez le "couvercle", retournez la viande et laissez-la à découvert dans le four pendant encore 25-30 minutes. De temps en temps, ajoutez la sauce de la poêle à la viande, et après 12-15 minutes, retournez la viande. De cette façon, il brunira bien et uniformément.

Garnitures conseillées : purée de pommes de terre en coque, riz bouilli. J'ai utilisé comme garniture des croquettes de pommes de terre fraîches sorties du congélateur, que j'ai frites dans de l'huile de palme.

A côté, une salade de chou blanc frottée avec du gros sel, saupoudrée d'une grande quantité d'huile, dans laquelle vous ajoutez une poudre de poivre noir fraîchement moulu, quelques gouttes d'huile de sésame et quelques gouttes de vinaigre de Modène.

Pour que le rituel soit complet, un petit cognac (20 ml) avant et un verre de Sauvignon Blanc après ! Bon appétit!


Cuisses de poulet au four avec garniture de riz au safran

Quoi de plus simple et de plus savoureux à préparer, par exemple pour un déjeuner, que des cuisses de poulet, rouges et fondantes, au four ?! Comme il n'y a pas de manière précise de les préparer, épices pré-réglées ou clouées, il vous suffit d'aller dans la cuisine, d'ouvrir l'armoire à épices et de réfléchir à ce que vous aimeriez, ce qui vous irait. L'une des nombreuses variantes pourrait se matérialiser à travers cette recette de cuisse de poulet.
Le joint reste au choix de chacun & #8211 normal ! & # 8211 mais j'ai opté pour un riz au safran.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants : 800 g de cuisses de poulet 3 gousses d'ail finement hachées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de graines de cumin 20 g de gingembre finement haché 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne sel 1 cuillère à soupe de sumac.

Préparation des cuisses de poulet au four avec garniture de riz au safran : Mettre l'huile d'olive et les épices (piment de Cayenne, graines de cumin et sumac) sur les cuisses de poulet. Bien mélanger pour habiller, le plus uniformément possible, les cuisses de poulet avec le mélange d'épices et d'huile.
Ajouter le gingembre et l'ail et mélanger à nouveau.

Verser le tout (cuisses de poulet, mélange d'épices et huile) dans un sac, fermer hermétiquement le sac et réfrigérer au moins 1 heure.

Après au moins 1 heure pendant laquelle le poulet a été en compagnie de l'huile assaisonnée, retirez les cuisses de poulet du sac et placez-les dans un plateau.

Versez environ 250 ml d'eau dans la casserole, à côté du poulet (ne versez pas dessus car c'est dommage de le laver avec les merveilleuses épices dessus), et mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, retirer la plaque, retourner les cuisses de poulet et les remettre au four encore env. 30 minutes, à 200 degrés, pour bien dorer.

Une fois que les cuisses de poulet ont pris une couleur rouge, elles peuvent être servies en compagnie d'un savoureux riz au safran.


Vidéo: Faites cuire le poulet et le riz de cette façon le résultat est incroyable et délicieux! #102 (Septembre 2021).