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Salade d'antipasto avec vinaigrette au basilic

Salade d'antipasto avec vinaigrette au basilic

Ingrédients

  • 1 tasse de feuilles de basilic frais (emballées)
  • 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 livre de prosciutto tranché finement
  • 2 boules de 8 onces de fromage mozzarella emballé dans de l'eau fraîche, égouttées, tranchées finement en rondelles
  • 4 grosses tomates, tranchées finement
  • 6 œufs durs, écalés, tranchés en rondelles de 1/4 po d'épaisseur
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata ou d'autres olives noires séchées à la saumure, dénoyautées, hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Poivrons directement sur la flamme du gaz ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils noircissent de tous les côtés. Enfermer dans un sac en papier ; laisser reposer 10 minutes. Peler, épépiner et trancher finement les poivrons.

  • Mélanger les feuilles de basilic, l'ail et le sel dans un robot et mélanger pour obtenir une purée grossière. Avec la machine en marche, incorporer progressivement l'huile. Transférer l'huile de basilic dans un petit bol. À FAIRE Les poivrons et l'huile de basilic peuvent être préparés 1 jour à l'avance. Couvrir séparément et réfrigérer.

  • Disposer le prosciutto sur le pourtour du plat. Disposer les tranches de fromage dans le cercle de prosciutto et les tomates dans le cercle de fromage. Rentrez les tranches d'œufs; garnir de lanières de poivron. Saupoudrer la salade d'olives; arroser d'un peu d'huile de basilic. Servir avec le reste d'huile de basilic.

,Photos de Pornchai MittongtareSection des critiques

Assiette de salade d'antipasto à l'italienne Recette

Assiette de salade d'antipasto à l'italienne est la salade parfaite pour une foule. Tout votre ingrédients antipasti préférés mais dans une salade - chou frisé, olives, artichauts, légumes marinés, concombre, tomate, salami et fromages, le tout agrémenté d'une vinaigrette antipasti acidulée.

Cette faible teneur en glucides salade d'antipasto céto ne contient que 4 g de glucides nets, un goût incroyable et des tonnes de saveurs ! Bonus : il est également sans gluten et sans sucre ajouté. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? 🙂


Comment faire une salade d'antipasto à faible teneur en glucides

Commencez par ajouter quelques feuilles de laitue au fond d'un grand bol de service. Ajouter quelques tomates cerises coupées en deux et des quartiers d'artichauts marinés égouttés.

Ensuite, vous devez hacher! Couper le salami, le pepperoni et le fromage provolone tranché en quartiers, en moitiés ou en quartiers, selon la taille.

Ajoutez-les dans le bol. Comme vous pouvez le voir, je préfère tout garder dans des zones séparées pour la présentation.

Après cela, ajoutez des olives noires, du pepperoncini ou des poivrons cerises douces et quelques petites boules de mozzarella. Ceux que j'ai utilisés s'appelaient “pearls”. Terminez par des feuilles de basilic frais finement ciselées.

Présentez-le à la table pour que tout le monde puisse l'admirer – il suffit de regarder ces couleurs !

Vous pouvez certainement préparer cette fantastique salade à l'avance! Assurez-vous simplement de le garder couvert pour éviter que le fromage ne se dessèche.

Pour servir, utilisez une pince à salade pour mélanger.

Je l'ai servi avec ma vinaigrette italienne maison à faible teneur en glucides, mais j'ai laissé les individus en ajouter autant qu'ils le voulaient plutôt que de le verser sur toute la salade.

Et ces ingrédients ne sont que le point de départ ! Voici d'autres options à faible teneur en glucides :


Qu'est-ce qu'un antipasti ?

Antipasto est un italien pour “avant de manger” et c'est généralement le premier plat servi dans la cuisine italienne. Traditionnellement, c'est une combinaison de charcuterie, de fromage et d'olives, mais cela peut aussi être bien plus que cela.

Ce plateau d'antipasto de légumes grillés est un assortiment de légumes, d'olives et de fromage de chèvre, le tout arrosé d'une vinaigrette fraîche à base d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail, de basilic, de sel et de poivre. Si simple, mais si délicieux !


N°2 : Pelle de cuisine

Vinaigrette Tomate Basilic

  • 1 grosse tomate mûre
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 2 To de Basilic Frais, Haché
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse de mayonnaise à l'avocat ou à l'huile d'olive
  • ¼ tasse de yogourt grec sans gras
  • 1 To de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 To d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 c. à thé chacun Sel de mer et poivre

Au robot culinaire, réduire en purée tous les ingrédients. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires.


Salade d'Antipasto CALORIES & VALEURS NUTRITIONNELLES

Un délicieux Antipasti salade italienne peut être simplifié à la maison. Une portion (3,5 oz/100 g) de ceci salade d'antipasti recette a 154 calories (105 calories de matières grasses), 11,7 g de matières grasses totales (4,1 g de graisses saturées), 29 mg de cholestérol, 403 mg de sodium, 145 mg de potassium, 5,8 g de glucides totaux (1,5 g de fibres alimentaires, 2,2 g de sucres) et 7,7 g de protéines. Une portion d'antipasto contient 16 pour cent de calcium, 9 pour cent de vitamine A et de vitamine C et 7 pour cent de fer.


La salade Caprese en italien est "insalata caprese", qui se traduit littéralement par "salade Capri". Capri est une île au large de la côte ouest de l'Italie, et la création de la salade est communément attribuée à cette île. La salade Caprese est un type de salade d'antipasti et comprend de la mozzarella, des tomates et du basilic doux.

  • Faire la vinaigrette: Dans un petit bol, fouetter ensemble le ingrédients de la salade à faible teneur en glucides. Pesto préparé, vinaigre de cidre de pomme, huile, Truvia et poivre moulu et mettre de côté.
  • Faire la salade de salami: Dans un grand bol de service, mélanger les tomates cerises, la mozzarella, le salami et les olives.
  • Verser: Verser la vinaigrette au pesto et bien mélanger.
  • Servir: Placer 1 tasse de légumes verts dans chaque assiette et garnir d'un quart du mélange de tomates et de fromage.

Salade de pâtes à l'antipasto à l'italienne avec vinaigrette au basilic

Salade de pâtes antipasto italienne avec vinaigrette au basilic. Un repas ou un plat d'été parfait à apporter à un barbecue.

Ingrédients

  • POUR LA VINAIGRETTE :
  • ⅓ tasses de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • ½ cuillères à café de moutarde de Dijon
  • ⅓ tasses de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • ½ cuillères à café de sel de mer (ou au goût)
  • ½ cuillères à café de poivre ou au goût
  • ⅔ tasses d'huile d'olive extra vierge
  • POUR LA SALADE DE PÂTES :
  • 16 onces, poids de pâtes nœud papillon, cuites selon les instructions sur l'emballage pour al dente, égouttées et rincées à l'eau froide jusqu'à la température ambiante, bien égouttées
  • ½ livres de salami, haché
  • 1 concombre entier, coupé en dés
  • 1 poivron rouge entier, tige et graines enlevées, coupé en dés
  • 14 onces, poids de coeurs d'artichauts en conserve, égouttés, coupés en quartiers et hachés
  • ½ tasses d'oignons rouges, coupés en dés
  • 8 onces, poids bébé épinards frais, séchés
  • 1 pinte de tomates cerises
  • 6 onces, poids Olives noires tranchées, en conserve, égouttées
  • 6 onces, poids de fromage feta ou de fromage mozzarella en cubes

Préparation

Pour la vinaigrette au basilic : Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur, mettre le couvercle et mixer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Pour la salade d'antipasto à l'italienne : Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un très grand bol et mélanger avec la vinaigrette pour enrober.